夜晚的 Woo Bar，紅色光影迷人。
每周二、三、五的三天晚上 DJ 現場點播音樂，加點酒精飲品，舒適的座位和具有近未來的空間感，很容易放鬆開來。
我頭一次在這理享用到了燻鮭魚和鹹肉做成的馬卡龍，鮮濃的奶油，溫柔的將鹹味與蛋白杏仁餅的甜味引出最大的味覺震撼，卻又無比協調的，在嘴理化為美妙的滋味。
如果要來 Woo Bar 享受不一樣的氣氛，平常日晚上來是最愜意的時光。
[Woobar] [Bar at YEN]
W Hotel Taipei 10F & 31F
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號
電話：(02) 7703-8888
Flickr 上的相片集 Woobar , Bar at YEN : W Hotel Taipei。
記得很小的時候，我坐在父親經營的歐式西餐廳，吃著淋上主廚特調的黑胡椒蘑菇醬，滋滋作響，美味的香氣瀰漫的厚片牛排。餐廳中琴聲悠揚，樂手一首一首的彈奏著動人的樂符。
也許是我太愛這個主廚特製的黑胡椒蘑菇醬了，之後家裡的冰箱裡，總有一瓶特大瓶裝的黑胡椒蘑菇醬，從未間斷過。
數年後，父親將西餐廳轉手他人經營，轉營進口貿易。家裡冰箱中的黑胡椒蘑菇醬，從此消聲匿跡。
從開幕一直訂位總是訂不到，心想是怎麼樣的餐廳，怎麼能夠有如此的人氣；加上自己也想試試看開放廚房是不是如同朋友們所說的那麼好，於是決定在某個週六夜，直接突擊現場劃位。
搭著車，直奔陽明山上的這家養生景觀餐廳。她的前身是食養山房，現在是松園。
天空有點微雨，門口的警衛親切的帶著我走過一段松林小徑，不遠處就是一片美麗的山林景觀。「好美啊！」心裏暗自讚嘆著，步入熱情招喚的店裏。
記得在日本旅行時，從高野山下山的那一個晚上；在大阪難波，新歌舞伎座的炭火串烤「難波 マルア」吃到了令人感動的燒鳥。
耐心的等候，炭火白煙裊裊，撲鼻的香味，老闆用心的眼神，這說明了我所等待的燒鳥一定很美味。上桌後順手拿起，那微微滴下的醬汁，緩緩上升的熱氣，在口中變成甜美的肉汁，眼睛笑得瞇成一條線。
等待，是值得的。
加拿大盟友老韓稍來書信，本月初來台以武會友。虎哥催促著：「美雄兄啊，這我說咱們這幫盟友本月的擂台會，就一起辦如何？」
聚頭容易；那麼，就來個烤鴨武林大會吧。(誤)
[龍都酒店 廣式片皮鴨]
話說今年六月才剛在龍都酒店舉辦了廣東片皮鴨擂台會。既然南方盟友會過了，就來會會北方盟友。北方長老代表『宋廚』本次不克赴約，轉而邀約了同樣功力一流的逸仙長老主持擂台會。
因此，快速的電報通知了北方光華幫盟友，宴請於逸仙樓。
Bellavita B2 的美食廣場，匯集了中、日、美、英、義、法，埃及以及泰國美食。從小籠包到日式套餐，美式漢堡，到生蠔，比薩，各種精美的法式甜點。每每吸引我駐足品嘗異國料理的美味。因為場地並不大，常常座位有限向隅。我常在想，如果 BELLAVITA 有個地方，可以坐下來把這些美食，通通點到我面前，那該多好？
在台灣久了，就開始懷念日本料理那講究食材原有味道的堅持。
在台灣，很難吃到沒有調整過的異國食物。這是一種對食物味道的堅持，也是一種矛盾。而這樣的需求，需要一個夠堅持終於原味的主廚來解決這種邏輯上的困擾。
某天中午，我拎起包包直接殺到 Canoviano，完全沒有任何行前準備，只想嚐嚐那種懷念的，沒有調整過的，日本廚師煮出來的家常味道。
先前來安東廳用餐時，外場人員曾推薦過套酒和特選晚宴套餐的組合，雖然所費不啻，仔細算下來，可以搭配五種酒，覺得還划算。
因此接下來要繼續暴走主廚特選晚宴和套酒的菜單。
＊主廚特選晚宴： NTD$ 3,500 + 10%
餐點搭配套酒： NTD$ 1,380 + 10%
- 蔬菜黃金蜆蒸蛋佐雪莉酒醬汁
- 主廚特製海鮮盤佐香柚凍
(搭配酒) 夏柏帝酒莊 貝拉芙隆河白酒
- 嫩煎琥珀魚配蘿勒燉飯
- 羊肚菌松露卡布奇諾湯
(搭配酒) 西班牙堤歐雪莉酒
- 嫩悶波士頓龍蝦襯阿拉斯加帝王蟹肉佐紅花海鮮汁
(搭配酒) 杜瓦勒華香檳
- 安東特製沙碧
- 紅胡椒鮮鮑魚搭配羊排
(搭配酒) 夏柏帝酒莊 克羅茲 - 艾米達吉紅酒
- 巧克力舒芙蕾佐英格蘭醬汁
(搭配酒) 10年陳年波特葡萄酒
- 咖啡與主廚手工甜點
原來打算去 Flavors 享用瑞典料理，因人滿改訂喜來登安東廳，剛開始只想單點來 Share，卻在看完單點菜單後，一場法國美食暴走就此展開。
今日菜單
＊法國經典饗宴： NTD$ 2,800 + 10%
- 蔬菜黃金蜆蒸蛋佐雪莉酒醬汁
- 安東特製鴨肝醬
- 煎干貝脆蔬沙拉佐甜菜醬
- 奶油茴香湯佐燻鴨肉
- 香煎明蝦搭吉拉多生蠔佐香檳醬汁
- 安東特製沙碧
- 碳烤春雞與羊排
- 香芒椰子蛋糕
- 咖啡與主廚手工甜點
兩次來這裡，都是艷陽天，算是個好兆頭吧。
喜歡這家小小的餐廳，隱身於基隆路二段的巷子裡。掛著法國的名號，賣的是義大利菜，雖只能容納14人同時用餐，人們還是趨之若鶩。
台中，大忠南街靜謐的住宅區裏，座落著一家法式美食餐廳，人們趨之若鶩，滿懷期待進入，滿心歡喜地走出來。
法森小館，正是這樣一家正統的法式料理餐廳。餐廳不大，總是一位難求；若是想去一嘗美味，請記得先提早一周訂位，以免向隅。
對於青木定治的記憶，要說到去年五月，朋友小愷從日本出差回來，帶給我一盒小小的，精緻的柑橘巧克力。小愷說這是現在六本木最紅的法式甜點店，叫做 AOKI。
我想，跟 AOKI 結下的緣份，就是自那個時候開始的。
A Day in Happiness
一切從 BELLAVITA 開始... 這是篇某個週六的奢華生活紀錄。
從法式下午茶開始，到晚上華麗的日本套餐饗宴，老乾杯的舉杯同歡，共同擁有一個美妙的週末。雖然大家直喊吃不下了吃不下了，當服務人員來收盤時，盤裡的食物都不知道跑到哪裡去了。(爆)
BELLAVITA B2F FOOD HALL，標榜一千坪空間，十五家異國料理，五家頂級甜點，六家生鮮食品專賣，兩家酒藏。一個氣氛好，能盡情享受食物的好地方。
無隔間的開放式空間，以 Show Kitchen 與吧台方式呈現，很對現代人對飲食環境要求的胃口，在這種環境中用餐，東西無形中都變得非常美味。
走了一圈，原本想在吧台享用生蠔和白酒後，再轉檯到久兵衛享用握壽司。不過今天有朋友隨行，他喜歡日本料理，於是選了『御馳走』的套餐作為今天晚餐。
米其林三星不能天天吃，吃過一次就是種幸福。
L'ATELIER de Joel Robuchon 的介紹，網路上不下數百篇，我就不一一介紹他的由來和輝煌的種種。今天，要專心的享用美食。
帶著這樣的心情，走進了 L'ATELIER de Joel Robuchon，紅黑相間的色彩與舒適的吧台座位，讓這趟美食之旅增色不少。
What a wonderful moment having a beijing cuisine weekend night!
中國人以食為天，京菜的美味早已響譽國際。一個週末的黃昏，從微風廣場趕完一場長崎物展的盛宴，頂著懊熱的天氣，步行到富順樓，趕赴另一場美食饗宴。
豪邁的京菜筵席即將呈現在我們的面前！
京味烤鴨饗宴，好菜繼續上場！
Stir-Fried Shreded Eel with Hotbed Chives 韭黃炒鱔：韭黃的清脆，配上香Ｑ紮實的鱔魚肉，讓我不禁深深的愛上這道佳餚。
