東京食物的迷人之處，除了講究的和食及和菓子，也能很輕鬆的享用到各國的美食佳餚，以及各種精緻可口的歐式點心。
今天是黃金週的第一天，我知道全日本都會在這一天傾巢而出；因此在一個月前，就已經訂好了六本木 Hills 的『Joël Robuchon』的位子。原本想要定的是惠比壽的 Joël Robuchon，可惜位子已經滿到七月了，只好作罷。
大部分的人可能會覺得東京的日本料理和法國料理都很貴。小訣竅是利用中餐的時間帶，是能夠以平實的價格享用到美味的餐點。以 Joël Robuchon 為例，中餐的價格，大概只有平常晚間的 1/3～1/2，餐點數雖然可能也是晚上的一半，但仍舊非常的超值與划算。
各位猜得沒錯，今天的優雅之旅主題就是『享樂東京：巴黎風情』。
今天依然是大晴天。
六本木，萬里無雲，氣候溫和，是適合享樂的好天氣。 
每次到六本木 Hills 一定迷路的我，為了趕上下午一點的用餐時間，一上 Hill Side Building，馬上衝到現場引導人員面前，把餐廳的訂位單拿給他，請他帶我們前往。
這時候，就不得不感心日本人的服務精神了。於是我們全家很順利的被引導到 L'ATELIER de Joël Robuchon Roppongi 店門口。
氣氛極佳的 Lounge 區。
這是我指定要的吧台座位，在預定時就可以指定席種。
我個人偏好到米其林餐廳享用料理時坐在吧台座位。一來可以直接和服務人員接觸，了解料理的內在，也可以放眼欣賞甜點師傅的手藝。
坐定。熟悉的餐廳陳設，和台灣如出一輒。其實台灣店的廚師和甜點師傅，都是來自於日本店的。
菜單已經在之前就確認好了，決定菜單中的三種套餐，一人一種。因此很快的，我們就已經開始享用美味的法式麵包。
在法國菜裏，麵包是可以在用餐時間中隨時取用，也可以一直補充的。
L'AMUSE-BOUCHE
開胃菜：法國麵包佐特製鮪魚醬
跟上面那一籃美味的麵包比起來，這道菜 Robuchon 能夠拿來當開胃菜，倒是很意外。
HORS D’OEUVRES：LA NOIX DE SAINT-JACQUES
前菜：生煎干貝佐酸醬西洋芹
西洋芹的醬汁酸味，和香煎干貝搭配的口感非常的美好。
HORS D’OEUVRES：L’AUBERGINE
前菜：魚子醬咖哩風味茄子泥佐季節蔬菜
茄子泥帶點咖哩風味，搭配清爽的蔬菜很爽口。魚子醬伴在茄子泥中，風味被咖哩香蓋過了，有點可惜。整體仍不失為一道可口的作品。
POISSONS-VIANDES：L’AGNEAU
主菜：羔羊肉燉蔬菜
我們同時都選了羊肉當主菜，不愧是星星餐廳，每個人吃過後都不禁發出讚嘆聲。羊肉料理可以做到這種入口即化，香味在嘴裡仍餘韻猶存的境界，功夫實在了得。
DESSERTS：L’AGRUME
甜點：日向夏柑桔與白巧克力的蜂蜜風味慕斯
日向夏柑桔慕斯巧妙的將白巧克力的特殊腥味掩飾住，蜂蜜的香味則提出柑橘特有的果香，這是三道甜點中，最為人激賞的一道。
DESSERTS：LA VANILLE
甜點：香草焦糖布丁與紅苺冰沙甜點
使用新鮮香草製作的焦糖布丁所散發出來的香氣，就是與眾不同。上頭的紅莓冰沙很巧妙的中和了熱焦糖布丁的甜度。冰火點甜的口感，令人激賞。
DESSERTS：LE TENDANCE CHOCOLAT
甜點：巧克力與熱濃可可的金箔甜點
這道甜點的做法真是令人訝異，外冷內熱，上頭的巧克力片居然不會融化，這功夫實在了不起！巧克力片苦中帶點微甘，用湯匙將其敲開後，伴著裏頭的香濃滑口熱可可醬，口感極佳。搭配 Expresso 一起享用，熱可可醬的風味又更上一層！
這裡收藏的酒種類和數量是店家最引以為傲的，果然名不虛傳，種類多得驚人。
六本木 Joël Robuchon 除了餐廳外，還有甜點專賣的『LA BOUTIQUE de Joel Robuchon』，位於同一棟樓層中，中間以 Lounge 和甜點結帳櫃台區隔，讓選購甜點的人和用餐的人，不會互相干擾，都能得到很好的照顧。
甜點全是手工現場製作，道地的法式口味，讓人每一種都很想買來試試看。 
喝杯拿鐵，渡過優雅的午餐時光。
悠閒地在六本木 Hills 漫步，是種很棒的享受。 
離開六本木 Hills，繼續漫步，欣賞城市的光景。
"CROSS OVER" Cafe, Dining & Lounge
街上的行人也悠閒的漫步著。
嗯？這間店... 該不會是？？
-- 待續 --
更多圖片，請至 Flickr 相簿 瀏覽。
留言列表
