幸福久久

自從 Micro 4/3 系統數位相機在市場投石問路後，集合輕巧、靈活性與高畫質於一身，很快的受到市場的肯定；小型，高畫質儼然成為 DC 新主流。

另一方面，APS-C 陣營所推出去除反光鏡，積體小型化並可更換鏡頭的 EVIL 系統，也趁勢在今年初開始，大舉進攻消費市場。首先是 SONY 發表了 NEX 系列的 EVIL 相機，繼而 Samsung 也在今年三月發表了第一款的 EVIL 相機「NX10」

EVIL 系統的優點是去除反光鏡機構設計後，HD 錄影變得更順暢，機身可以做得更小，連拍的速度提升得更高，並能享有交換鏡頭的樂趣，以及她仍保有 DSLR 的畫質。


F3.5, ISO 800, 1/40 sec　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　[原圖請按此]

對，就是淺景深。

南昌路，上元精選咖啡坊



每次來到這裡，不特別跟老闆說要甚麼咖啡，就等待著老闆每一次給我魔法般的特製咖啡驚喜。

在台灣久了，就開始懷念日本料理那講究食材原有味道的堅持。

在台灣，很難吃到沒有調整過的異國食物。這是一種對食物味道的堅持，也是一種矛盾。而這樣的需求，需要一個夠堅持終於原味的主廚來解決這種邏輯上的困擾。



某天中午，我拎起包包直接殺到 Canoviano，完全沒有任何行前準備，只想嚐嚐那種懷念的，沒有調整過的，日本廚師煮出來的家常味道。

先前來安東廳用餐時，外場人員曾推薦過套酒和特選晚宴套餐的組合，雖然所費不啻，仔細算下來，可以搭配五種酒，覺得還划算。

因此接下來要繼續暴走主廚特選晚宴和套酒的菜單。



＊主廚特選晚宴： NTD$ 3,500 + 10%
　餐點搭配套酒： NTD$ 1,380 + 10%

　- 蔬菜黃金蜆蒸蛋佐雪莉酒醬汁
　- 主廚特製海鮮盤佐香柚凍
　  (搭配酒) 夏柏帝酒莊 貝拉芙隆河白酒
　- 嫩煎琥珀魚配蘿勒燉飯
　- 羊肚菌松露卡布奇諾湯
　  (搭配酒) 西班牙堤歐雪莉酒
　- 嫩悶波士頓龍蝦襯阿拉斯加帝王蟹肉佐紅花海鮮汁
　  (搭配酒) 杜瓦勒華香檳
　- 安東特製沙碧
　- 紅胡椒鮮鮑魚搭配羊排
　  (搭配酒) 夏柏帝酒莊 克羅茲 - 艾米達吉紅酒
　- 巧克力舒芙蕾佐英格蘭醬汁
　  (搭配酒) 10年陳年波特葡萄酒
　- 咖啡與主廚手工甜點

原來打算去 Flavors 享用瑞典料理，因人滿改訂喜來登安東廳，剛開始只想單點來 Share，卻在看完單點菜單後，一場法國美食暴走就此展開。



今日菜單

＊法國經典饗宴： NTD$ 2,800 + 10%

　- 蔬菜黃金蜆蒸蛋佐雪莉酒醬汁
　- 安東特製鴨肝醬
　- 煎干貝脆蔬沙拉佐甜菜醬
　- 奶油茴香湯佐燻鴨肉
　- 香煎明蝦搭吉拉多生蠔佐香檳醬汁
　- 安東特製沙碧
　- 碳烤春雞與羊排
　- 香芒椰子蛋糕
　- 咖啡與主廚手工甜點

  

兩次來這裡，都是艷陽天，算是個好兆頭吧。

  

喜歡這家小小的餐廳，隱身於基隆路二段的巷子裡。掛著法國的名號，賣的是義大利菜，雖只能容納14人同時用餐，人們還是趨之若鶩。

台中，大忠南街靜謐的住宅區裏，座落著一家法式美食餐廳，人們趨之若鶩，滿懷期待進入，滿心歡喜地走出來。



法森小館，正是這樣一家正統的法式料理餐廳。餐廳不大，總是一位難求；若是想去一嘗美味，請記得先提早一周訂位，以免向隅。

偶然間發現的這家麵包店，裏頭賣的居然是吳寶春親自指導的國寶級麵包。



在腰部運動傷害後，到中醫診所看診的日子裡，每當結束治療，必定到這裡選個麵包和果汁，坐在露天座位享受一下悠閒後再回家。

東京食物的迷人之處，除了講究的和食及和菓子，也能很輕鬆的享用到各國的美食佳餚，以及各種精緻可口的歐式點心。

今天是黃金週的第一天，我知道全日本都會在這一天傾巢而出；因此在一個月前，就已經訂好了六本木 Hills 的『Joël Robuchon』的位子。原本想要定的是惠比壽的 Joël Robuchon，可惜位子已經滿到七月了，只好作罷。

大部分的人可能會覺得東京的日本料理和法國料理都很貴。小訣竅是利用中餐的時間帶，是能夠以平實的價格享用到美味的餐點。以 Joël Robuchon 為例，中餐的價格，大概只有平常晚間的 1/3～1/2，餐點數雖然可能也是晚上的一半，但仍舊非常的超值與划算。



各位猜得沒錯，今天的優雅之旅主題就是『享樂東京：巴黎風情』。

我對櫻花一直有種特殊的感情。

櫻花雖然短暫，當它綻放時，那種優雅燦爛的光芒，彷彿展現出生命中最繽紛美麗的景象，深深打動著人們的心靈。也因此自古以來，文人墨士無不歌頌櫻花的美，卻也讚嘆櫻花稍縱即逝的短暫生命。



上面這張照片是去年京都川端通り櫻花盛開的景象。

今年四月，因故錯過了一場與京都櫻花相會的約定，去年因排休時間之緣故太早過去，只看到櫻花剛開的景象，心裏難免留點遺憾。這次來到東京，雖然已經接近五月，但仍期待著如果能夠在這時候，看得到櫻花飄零的景象，該是多麼美好的情景啊！

今天的優雅之旅主題就是「賞櫻」。